山形県風：どんどん焼き | 居酒屋は愛知県、岡崎市のみんな酒場 にっぽんの地図 | ブログ

山形県風：どんどん焼き

山形の「どんどん焼き」は、小麦の生地を鉄板で焼き
魚肉ソーセージや海苔などを乗せて割り箸に巻き付け
ソースなどを塗ったものです。
お祭りの屋台の定番で客寄せのために太鼓を「ドンドン」と
鳴らしながら売り歩いたことが名前の由来とされています。�
具材と味は基本、ソース味ですが、海苔や青のり、
魚肉ソーセージなどを乗せて焼きます。醤油味やチーズなど
バリエーションも豊富です。

⬆️ AIより

要するに、屋台のはし巻きみたいな感じですかね？
ビールやハイボールが合いそうですねえ😻

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