宮城県風：ばくらい(ほやの塩辛) | 居酒屋は愛知県、岡崎市のみんな酒場 にっぽんの地図 | ブログ

宮城県風：ばくらい(ほやの塩辛)

宮城県の「ばくらい」とは
ホヤとナマコの腸の塩辛を合わせた高級珍味です。
ホヤの独特の風味と、このわたの旨味と磯の香りが
合わさった複雑な味わいが特徴で、
日本酒のお供としても人気です。
名前はホヤの形が爆雷に似ていることに由来すると言われています。

⬆️ AIより

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